水帘降温技术及在香菇工厂化周年栽培上的应用成效

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福建三明市是福建省食用菌重点产区之一。2012年,全市鲜菇产量达到6.7万吨,产值4.01亿元。然而,近年来,由于大量菇农进城务工和转移,

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福建三明市是福建省食用菌重点产区之一。2012年,全市鲜菇产量达到6.7万吨,产值4.01亿元。然而,近年来,由于大量菇农进城打工并向其他行业转移,食用菌生产规模不断缩小,生产基地越来越少,食用菌价格持续上涨,新鲜食用菌产品重新进入超市食用菌高价产品行列。
“水幕冷却工厂化蘑菇周年栽培技术”是作者自己研究、设计、施工、试验、示范和推广的新技术。广义而言,它是指利用设施和设备,人工控制温度、光照、水分和气体等气候因素,实现香菇周年生产的新技术、新工艺和新模式。目的是提高蘑菇回收率,提高设备、设施和资金的利用率和周转率,在生产中取得更好的经济效益。狭义上,它利用水幕风机的冷却原理,利用其他冷却设施和不同温度类型的蘑菇品种,实现蘑菇的企业化、工厂化、规模化和标准化周年生产。该技术是我国食用菌栽培技术,特别是食用菌栽培技术的改革和创新。这将促进我国食用菌栽培由传统栽培向工厂化、标准化和年产值化的转变,并将有效克服目前国内常规食用菌生产的诸多弊端。因此,利用水幕冷却技术发展香菇工厂化周年栽培能否解决香菇生产中的一些弊端,取得实际效果?它的特点和意义是什么?总结如下
1蘑菇生产的主要缺点目前
在中国南方600米以下的中低海拔地区,蘑菇通常生长在当年11月至次年4月的适宜季节,在夏季高温下很难种植蘑菇。目前,我国南方夏季反季节香菇主要是在海拔800米以上的高山地区利用自然气候生产的,但大部分地区不是主要的人口居住区。此外,交通和通讯不方便。目前,菇农大多采用菇桶覆土或倾斜种植的方式,产品质量难以保证,生产发展规模有限。另外,在南方夏季高温季节,菌丝培养期容易出现杂菌污染或菌丝自溶、试管腐烂等问题,不利于香菇的周年生产目前,我国食用菌生产分散粗放,经济效益低,产量和质量差,产品出口困难,单季栽培,季节性上市,难以实现年度均衡市场反应。特别是蘑菇生产周期长。从蘑菇生长开始到蘑菇生产结束需要4-5个月。此外,蘑菇是在多次潮汐中分批生产的。如果用氟力昌空调降低电费,企业负担不起,也很难盈利。此外,由于香菇菌丝的颜色变化等生物学特性以及蘑菇生产对自然光的需求,不适合金针菇、杏鲍菇等品种的蘑菇生产。蘑菇生产周期只有20多天,不到1个月。利用氟利昂制冷空调进行工业设施栽培,制约了香菇产业的进一步发展
2香菇水幕冷却栽培的原理、特点及意义< br> 2.1水幕风机的原理水幕风机冷却水幕风机广泛应用于大型场所,如纺织厂、塑料厂、电镀厂、园林花卉、温室等,由于我国温度高、异味重、粉尘悬浮严重,需要节能、通风降温其原理是水幕风机的冷却技术本质上主要是基于水蒸发吸热和负压通风冷却的原理。水幕和风机分别安装在蘑菇栽培室或蘑菇生产温室的两侧室(棚)上。当风扇旋转并排气时,房间(小屋)内的空气形成负压。一方面,房间(棚)内的热空气和异味迅速排出。另一方面,循环水流经水幕,在水幕纸表面形成水膜。当风快速穿过水幕纸时,产生蒸发吸热的物理现象,使凉爽、新鲜、富氧的空气不断进入菇房(棚),生态循环效应被人工复制,使菇菌丝和子实体处于“自然”环境中。

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